しいざかな(強い肴)


しいざかな(強い肴)
SHIIZAKANA
appetizers taken with alcholic drinks



懐石料理で、基本の献立に加えて酒を客にすすめるために出す酒の肴(さかな)のこと。「進め肴」、「預け鉢」とも。

写真は孤独のグルメでもおなじみの恵比寿「 さいき 」の海老真丈。
日本酒が進みます。


やまとことば – 307 / 365

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