おこうこ(お香々)


おこうこ(お香々)
OKOUKO
pickles



おつけもの「香々」を丁寧にいうと「お香々(おこうこ)」になります。「香(こう)」は味噌のことを指していて、古くは漬物全般を言うことばだったとか。関西人は、お香々と聞くとだいたい「沢庵(たくあん)」のことをイメージするんじゃないでしょうか。

ちなみに、関東方面でよく使われていた「お新香(おしんこ)」は、野菜がまだ新鮮な状態の浅漬けを指す言葉だったものが、これまた徐々に漬物全般を指すようになったんだそうです。今では全国的に「おしんこ」が優勢でしょうか。


やまとことば – 282 / 365

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